年夜飯大魚大肉年夜飯中的大魚怎么做 _生活百科

可以做紅燒魚：
1、鯧魚2條、生姜、大蒜5克、干紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量。
2、鯧魚去除內臟后洗凈，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘。大蒜、生姜分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈；
3、鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃；
【年夜飯大魚大肉年夜飯中的大魚怎么做】4、放入蒜片、姜片、紅尖椒圈，再加入料酒、醬油和適量清水，小火煮至熟透，放入白糖和鹽調味，裝盤時撒上蔥花。