辣椒炒雞蛋怎么炒韭菜炒雞蛋怎么炒 _生活百科

【辣椒炒雞蛋怎么炒韭菜炒雞蛋怎么炒】1、材料：青辣椒4個、小紅辣椒1個、雞蛋3個、鹽鹽1/4小匙+1/4小匙、糖糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香蔥少許。
2、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙鹽 1/2小匙醬油混合均勻。
3、雞蛋3個加入溫水1大匙，鹽1/4小匙糖1/6小匙五香粉攪打均勻成蛋液。
4、辣椒絲大約放置10分鐘，濾去水分，加入蛋液中，再加入小蔥碎攪拌均勻。
5、大火，鍋燒熱，油燒熱，把它們倒入油鍋，蛋液膨脹起后就轉中小火，待蛋液凝固后，把雞蛋用刀鏟切成小塊，兩面翻轉至微黃即可。