福建特產有：古田銀耳，永春蘆柑，柘榮太子參，坦洋工夫，興化米粉 。
1、古田銀耳，銀耳作為傳統的保健食品，含有人體必需的7種氨基酸，其高蛋白低脂肪的營養結構符合現代人的消費潮流 。目前，國內外市場上的銀耳80%以上產自食用菌之鄉福建省古田縣 。
【福建有哪些特產 福建有哪些特產小吃】2、永春蘆柑，福建省永春縣一帶傳統的名優特產之一，也是永春發展生產的當家品種 。永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風味獨特等特點 。
3、柘榮太子參，石竹科植物孩兒參 。干燥塊根 。主要產于福建、江蘇、山東、安徽等地 。其中以福建柘榮縣產的太子參最為出名 。
4、坦洋工夫，原產于白云山下清虹溪畔的坦洋村 。條型肥壯緊秀，香高味濃，鮮爽甘醇，葉底紅艷 。
5、興化米粉，莆田十大城市名片之一，歷史悠久，其源可溯至宋代，是我國最早的快餐食品之一 。它選用上等大米為原料，采用傳統工藝精制而成 。其成品條細如絲，潔白透明，勻韌不碎，質地優良 。
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