牛雜的做法及配方是什么牛雜的做法及配方是什么樣的 _生活百科

1、準備材料：白蘿卜700克、牛雜500克、小蔥4根、姜15克、大蒜20克、小紅尖椒3根、油3湯匙、鹽2克、糖1茶匙、生抽1湯匙、家樂燜燉濃湯寶1塊、老抽1茶匙。
2、白蘿卜去皮切滾刀塊，牛雜（有牛肚，牛筋，牛腩等）切塊，小蔥打結，大蒜切去頭尾，姜切厚片，小紅尖椒切兩道口子，以便釋放辣味，如不愛吃辣，可不放。
3、牛腩冷水入鍋，開火，焯去血污后，撈出備用。
4、砂鍋小火加熱，放油，慢慢地煸香蔥姜蒜。
5、牛雜入鍋翻炒。
6、加入淹沒食材的開水和濃湯寶。
7、并放入適量鹽，糖，生抽，老抽，小紅尖椒等等調味料，大火燒開后，轉中小火燜制30分鐘。
8、之后再加入白蘿卜，繼續燜制30分鐘。
【牛雜的做法及配方是什么牛雜的做法及配方是什么樣的】9、燜至湯汁收濃，即可享用。