1、食材：春筍300克，生抽15克，白糖3克，老抽5克，食用油少許，蔥花少許，食鹽 少許，白醋3克 。
2、首先準備出適量的春筍，將其外殼剝去后，仔細清洗干凈，然后將筍切成滾刀塊，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上點食鹽，然后將筍放入鍋中煮一會；
3、差不多3分鐘的時間，即可將焯好水的筍從鍋中撈出來，同時將其迅速放入在事先準備好的涼水中過一遍涼，接著香蔥準備少許，將其摘洗干凈后，控干其中的水分；
4、將香蔥切成蔥花用，待將所有的食材都準備好之后，即可開始炒菜，炒鍋置于火上，將其燒熱，然后加上稍微多一點的食用油，將焯過水的筍放入鍋中翻炒，待炒至筍的邊角處微微泛黃的時候；
5、即可在鍋中加上點生抽、白醋調味，拌均勻，然后再加上點白糖提鮮，淋入少許老抽上色，翻炒均勻后，根據個人的口味加上點食鹽調味，翻炒均勻；
【家庭自制油燜春筍 家庭自制油燜春筍的做法】6、這個時候可以發現鍋中有湯汁，所以需要轉至大火，將湯汁收干，最后撒上點蔥花做點綴，即可關火出鍋，做好的油燜春筍便可以上桌享用了 。
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