煮豬肚怎么做怎樣煮豬肚嫩又好吃 _生活百科

1、材料：700g豬肚、適量紅棗、適量姜蔥、適量胡椒粉。
2、豬肚反復清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下。
3、焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條。
4、準備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，姜切絲、蔥白切段。
5、鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開后，倒入砂鍋中改小火慢燉。
【煮豬肚怎么做怎樣煮豬肚嫩又好吃】6、小火燉一個小時后，加入紅棗繼續燉半個小時，半個小時后加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。