1、啤酒一罐、洋蔥一個、蠔油、燒烤料 。
2、首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因為烤的時間比較長，肉還會回縮，太碎肉容易掉 。
3、然后放入啤酒浸泡，將啤酒澆在肉上，使羊肉更嫩，去膻 。
4、洋蔥切碎和蠔油混合，涂在羊排上，滲透到切口的那個位置，撒上燒烤料，反復按摩！先不要放鹽，切記 。
5、腌制1小時左右，可以準備烤了 。
6、炭火要提前準備！不能是旺火，不然外熟內不熟，小火烤制 。
【碳烤羊排怎么去膻味 炭烤大羊排怎么去腥】7、烤制到5分熟，開始一遍烤一邊撒上孜然辣椒芝麻等喜歡的調料！一直慢慢烤，直到用到劃開全熟 。
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