1、建議焯水 。
2、在北方炸蘿卜丸子一般先要把蘿卜絲焯一下水，原因是如果不焯水的蘿卜丸子焯出來比較容易發黑 。
【炸白蘿卜丸子蘿卜用焯水嗎 炸蘿卜丸子的蘿卜用焯水嗎】3、不焯水的蘿卜絲不容易彈成丸狀，硬直的蘿卜絲突兀出來容易炸糊 。
4、不焯水的蘿卜絲有蘿卜原有的苦、澀味 。
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