烤脆皮肉的做法竅門烤脆皮肉的制作方法 _生活百科

1、用料：五花肉250g、料酒50g、生姜5片、鹽5g、香料1包、蒜5片、花椒5g、白醋適量、黑胡椒粉適量、蜂蜜適量。
2、挑選一塊紋理好看的五花肉，切成合適的大小，加入姜，蒜，花椒，香料將五花肉煮熟，水沸騰時要撇去浮沫。煮好的肉可以在水中浸泡一會兒讓肉更加入味。肉撈出，用廚房紙擦掉表面的水分。
3、在肉皮上扎滿洞，然后在肉皮上抹一層白醋，再涂抹一層黑胡椒粉和少量鹽，最后再刷一層蜂蜜。
4、用錫箔紙包住豬肉，然后放進預熱200度的烤箱烤20分鐘左右，然后拿出來再刷薄薄的一層蜂蜜，再考20分鐘直到豬皮變成金黃色即可。
【烤脆皮肉的做法竅門烤脆皮肉的制作方法】5、將豬皮向下切成0.5公分的薄片，一道外酥里嫩、美味可口的脆皮烤肉就做好了。