1、材料：臘肉300克、臘八豆100克、干紅椒粉、姜末、蒜末、鹽、老抽、花生油 。
2、臘肉用溫水泡洗，退去部分咸味后切大片待用，臘八豆洗凈瀝干水分，下油鍋炸香待用 。
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3、起鍋下花生油燒熱，下入姜、蒜末炒香，下干紅椒粉、臘八豆炒香，下鹽、老抽調味后出鍋冷卻備用 。
4、臘肉片整齊地擺在盤中，淋上炒好的臘八豆，上籠蒸30分鐘即可 。
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