整雞清燉怎么做好吃視頻整雞清燉怎么做 _生活百科

1、食材：雞，干香菇。
2、調(diào)料：食鹽、味精、姜、料酒。
3、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內(nèi)臟，洗凈，在沸水鍋中燙過。
【整雞清燉怎么做好吃視頻整雞清燉怎么做】4、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈于內(nèi)側(cè)，放入燉缽內(nèi)，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水與少許料酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴(yán)，上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時(shí)取出，移入湯碗上席。