橄欖油能炒菜 。注意橄欖油炒菜需要用精煉橄欖油或混合橄欖油，初榨橄欖油不適合炒菜 。橄欖油屬木本植物油，由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，在西方被譽為液體黃金、植物油皇后、地中海甘露，是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一 。
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