文章插圖
文章插圖
1、主料：牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克 。
2、輔料：蔥5克、姜8克、蒜4克、鹽2克、料酒7克、豆瓣醬40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克、花椒面5克 。
3、做法：
（1）蔥段，姜絲，蒜末，牛臀肉切片 。
（2）倒入姜絲，蔥絲，水，牛臀肉，蔥姜水，蛋清、料酒，鹽，淀粉抓勻腌制 。
（3）放入食用油 ， 倒入蒜末，郫縣豆瓣醬，大火爆香 。
（4）倒入海椒面 ， 翻炒均勻 ， 清水，大火煮沸 。
（5）放入牛臀肉，水淀粉，攪拌均勻 。
【四川正宗做法水煮牛肉 水煮牛肉的家常做法分享】（6）加入滾油 ， 花椒面，花椒面 ， 海椒面，倒入蒜末 ， 蔥末 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 正宗麻辣龍蝦 正宗麻辣龍蝦怎么做
- 正宗四川涼拌肉的做法 四川涼拌肉正宗的做法
- 回鍋肉的做法最正宗的做法四川 四川回鍋肉如何做
- 正宗涼拌包菜的做法 涼拌包菜家常做法分享
- 桶子雞的正宗做法 桶子雞家常簡單做法分享
- 芋頭糕最正宗做法 芋頭糕的烹飪技巧分享
- 正宗香菇青菜包的做法 正宗香菇青菜包如何做
- 四川擔擔面最正宗的做法 最正宗四川擔擔面的做法
- 牙簽牛肉的正宗做法 教你牙簽牛肉的正宗做法
- 正宗芝麻醬的做法 正宗芝麻醬怎么做