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1、蒜泥 ， 堅(jiān)持不懈得用敲碎的，無需剁碎的，由于切的蒜不香 ， 新鮮蒜黃清洗，先切條兒，再橫刀切割成小叮，另備香萊兩根，香油 。
【餃子蘸水怎么做好吃 制作的步驟是怎樣的】2、把搗好的蒜末放碗里，再加辣椒粉，是多少隨你口感，建議多放一點(diǎn)兒 ， 芝麻少量，出香味 ， 起油滑鍋，燒開 ， 7成熱，添加花椒粒炒成香氣，稍涼潑入蒜末辣椒粉里，撒香萊碎和蒜黃碎，翻拌 。
3、吃的情況下 ， 添加生抽醬油、香油（小量）和醋多個(gè)，加適當(dāng)涼白開水和鹽、味精 ， 攪拌均勻就可以蘸水餃吃完 。
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