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可以做啤酒燒鴨，具體做法如下：
1、材料：鮮肉鴨500克、甜豆5克、鮮辣椒5克、姜10克、蒜頭5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一個、啤酒一瓶、醬油10克、鹽8克、白糖6克、高湯30克、食用油70克、少許白胡椒粉、芡粉5克 。
2、先將鴨肉洗凈，再剁成6公分的大方塊，甜豆撇去兩頭纖絲 ， 姜塊切成片 ， 蒜頭用刀拍拍，辣椒切成絲 。
3、用油起鑊，先將鴨塊炒出油來 。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜頭，把這些炒出香味，這時加入啤酒和高湯，等它燒開了，再加入鹽、白糖、醬油 。
【鴨怎么做好吃 鴨的烹飪方法】4、調好味道之后就改成小火，燜它30分鐘 ， 再加入甜豆、辣椒絲，撒上點胡椒粉，稍微勾芡，出鑊，盛盤上桌 。
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