夏天怎樣做麻辣蝦好吃夏天怎樣做麻辣蝦好吃竅門 _好吃

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1、15只小龍蝦開背去蝦線，蝦須可以剪可不剪。放入適量的鹽一勺料酒一勺生抽和小龍蝦拌勻腌制20分鐘左右。干辣椒、花椒若干，姜、蒜切片，蔥切絲備好。鍋熱倒入油，油熱放入小龍蝦煎至黃金，撈起。
2、鍋熱倒入油，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
【夏天怎樣做麻辣蝦好吃夏天怎樣做麻辣蝦好吃竅門】3、炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，蔥先不要放，姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許，加小半碗水，然后放小龍蝦蓋住燜煮幾分鐘。
4、快要起鍋時，帶湯汁收干，放入蔥絲，翻炒出鍋。