1、白菜洗凈后切片；香菇泡軟后切絲；蝦米洗凈、泡水約5分鐘備用 。熱鍋，倒入2大匙油燒熱，放入蒜末爆香后加入作法1的香菇絲和蝦米一起炒至香 。
2、還有一種做法，在鍋中放入白菜炒至微軟，倒入高湯一起煮至軟后放入調味料拌炒 。將太白粉水倒入鍋中勾芡，最后再淋入香油即可 。
【開陽白菜是什么菜 開陽白菜家庭做法】3、關于白菜的營養價值，白菜所含蛋白質和維生素多于蘋果和梨，所含微量元素亦很突出，其中鋅的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多 。可以毫不夸張地說，白菜是一種營養極其豐富的大眾化蔬菜，也是人體所需微量元素的寶庫 。
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