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【臊子排骨的家常做法大全 臊子排骨的家常做法】1、材料：精排若干、生姜適量、干紅辣椒適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、料酒(或者白酒適量)、醋適量、辣椒面適量、雞精適量 。
2、排骨汆水去血沫，控干水份備用 。
3、鍋內(nèi)到油 ， 熱鍋涼油，下生姜片爆香 。
4、控干水的精排倒入鍋中，要是沒有控干水，干炒排骨幾分鐘后加入少許糖、料酒，繼續(xù)翻炒 ， 再加入干紅辣椒翻炒 。
5、等炒到排骨的表面泛黃后，倒入少許醬油翻炒后加醋，醋要沒過排骨 ， 調(diào)中小火 ， 慢燉 。
6、待醋已經(jīng)快干時，加入適量鹽攪拌，在放入紅辣椒面翻炒 ， 調(diào)中大火，2分鐘后出鍋即可 。
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