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1、食材：豬蹄膀、白蕓豆、生姜、料酒、鹽 。
2、白蕓豆提前泡發(fā)，最少2小時 。豬蹄洗凈剁成塊 。
3、燒水汆燙豬蹄，水開放料酒再煮1-2分鐘，撈出洗凈 。
【豬蹄膀的做法 最正宗的做法 豬蹄膀怎么做好吃又香】4、一大塊姜拍碎 。將蕓豆、生姜和豬蹄一起放入砂鍋，大火燒開，中火半小時，再轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時，燉好后放入適量鹽 ， 撒上蔥花即可 。
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