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基本信息中文學名：板栗拼音：bǎn lì 拉丁學名：別稱：栗子、毛栗 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱 目：亞目：科：殼斗科亞科：族：屬：主要產(chǎn)地
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廣西、河北、北京、山東、河南等省形態(tài)特征
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落葉喬木，株高達20米 ， 樹冠冠幅大 。單葉互生，長10－22厘米，寬4.5－8厘米，葉緣鋸齒狀 。柔荑花序長4－20厘米，雌雄異花，雌花位于花序基部，具刺針 ， 雄花位于花序的其他部分，雄花先雌花開放 。果實總苞又稱栗蓬，被密刺束，直徑4－8厘米，包含2－3枚棕色有光澤的堅果即栗子 ， 有時可達4枚或以上，野生堅果直徑2－3厘米 。果期9－10月 。藥用價值
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味甘，性溫，歸胃、腎、脾經(jīng) 。具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效 。營養(yǎng)價值
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板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品 。板栗含有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體的作用 。【板栗】鮮栗燉鴨原料：栗子、鴨、蒜、姜、適量的味精、老抽、白糖、精鹽、色拉油、紹酒、湯水、少量淀粉做法：1、將栗子肉放在沸水里煮一下，然后剝?nèi)ネ鈿?、鴨洗凈，切成塊，加入調(diào)味料 ， 將青蒜切成段 。3、鴨塊中加入色拉油，用大火烹制3分鐘 ， 放入蒜、姜爆香，下鴨塊一同爆香，加入紹酒、湯水調(diào)味，放入栗子同煮，鴨塊與栗子熟后 ， 下淀粉勾芡即可 。
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