【炒鍋怎么蒸米飯，炒鍋怎么蒸米飯好吃】
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1、將白米輕輕掏洗2～3次，瀝干后放入炒鍋中;可以稍微靜置15分鐘，讓米粒充分吸收表面的水分 。（白米飯不需要泡水即可烹煮 ， 若是糙米、五谷米則建議浸泡約30分鐘～1小時，會比較容易煮軟、煮透 。）
2、鍋內(nèi)倒入適量的過濾冷水，可以用目測法來看：水量足以蓋過米0.5cm左右 。再滴入2～3滴的油，上蓋 。
3、開中大火煮至水滾、蒸氣冒出后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約5～8 分鐘，只要看到米粒膨脹起來，就轉(zhuǎn)大火讓水分收干，再關(guān)火靜置約10 分鐘 ， 利用余溫繼續(xù)加熱 。
4、靜置后開蓋，用飯勺將米飯撥松，去除鍋底水氣，就有熱騰騰的蓬松白飯能夠享用啦 。
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