【紅燒鴨子怎么做最好吃 紅燒鴨怎么煮才好吃】
文章插圖
文章插圖
1、食材：鴨肉半只、紅色小尖椒兩個、紅辣椒青辣椒各一個切圈、腐竹泡水切斷一條、青瓜一條切斷、八角五顆、桂皮8克、香蔥10克（個人口味酌情增減）、大蒜五粒、姜切片六片、老干媽10克（個人口味酌情增減）、生抽15克、老抽5克、鹽8克、雞精3克 。
2、鍋內放少許油燒開，放入蒜，姜，紅色小尖椒，八角 ， 桂皮爆香 。
3、再放入鴨肉翻炒至出油變色 。
4、再倒入少少老抽和老干媽辣椒油翻炒鴨肉至醬色，加入腐竹再翻炒三分鐘左右 。
5、加水 ， 水量為稍沒過鴨子，蓋上鍋蓋 。大火燒開轉中小火燜20分鐘左右 。
6、燜到少量湯汁，記得，千萬別讓汁收干，一定要留點汁 。
7、留有少許汁時，加入青瓜和紅青辣椒圈 ， 翻炒 ， 讓青瓜可以沾上汁的香濃，青瓜不必炒得太熟，爽一點好吃，青瓜還可以吸掉一些鴨子的油膩 ， 再倒入少少生抽翻炒至有醬香的味道，放鹽，放雞精 ， 翻炒至汁快干時，放入香蔥翻炒一下即可裝盤 。
相關經驗推薦
- 秋葵怎么長期保存方法 秋葵怎么長期保存
- 土豆怎么長期保存不發綠不長牙 土豆怎么長期保存
- 魅族16t后蓋材質怎么樣 魅族16t后蓋材質
- 口袋妖怪怎么忘記居合斬 口袋妖怪居合斬可以忘記嗎
- 口袋妖怪怎么退級 口袋妖怪怎么降級
- 速凍面條怎么煮才好吃，速凍面條怎么煮才好吃呢
- 速凍羊肉怎么煮才好吃 速凍羊肉怎么煮才好吃視頻
- 紅燒肉放什么香料，紅燒肉放什么香料不油膩
- 秋葵怎樣長時間儲存 秋葵怎么長期保存方法
- 玉米怎么長期保存 玉米怎么長期保存最好