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【兒童晚飯吃啥既簡(jiǎn)單又好吃家常菜】
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1、平菇炒蛋 ， 在制作這道菜前準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋 ， 一些平菇和大蒜，還有適量的調(diào)味品，在制作前先把雞蛋放入碗中，加料酒打散，把蔥給切成蔥末 ， 把平菇洗干凈撕成條狀等待使用 。接著在鍋里燒油，把大蒜放到油里煸炒出香味后放入雞蛋，只要炒到七分熟 ， 再把它給盛出來(lái) 。在中間利用鍋里的底油把蔥花爆香，然后再把平菇放到鍋里繼續(xù)煸炒，等到表面變軟之后再把雞蛋加進(jìn)去翻炒 ， 最后加入一些生抽入味就可以出鍋了 。
2、蠔油生菜，在制作之前準(zhǔn)備一棵生菜，一點(diǎn)大蒜和適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品，在制作之前需要把生菜的葉片仔細(xì)點(diǎn)全部都洗干凈，然后在鍋里燒水，把生菜放到水里燙兩秒，然后再放到冷水中過(guò)涼，這是為了使生菜表面保持翠綠色，接著在鍋里加入一些鹽和油進(jìn)行調(diào)味 。生菜過(guò)了熱水之后立馬撈出來(lái)過(guò)冰水 ， 水分控干之后再把它疊起來(lái)放，把大蒜拍成扁狀 ， 然后放入碗里，加入兩勺蠔油和清水 ， 攪拌后倒入鍋里面煮開(kāi)，之后再把剩菜放到碟子上，鋪一層 ， 澆一層醬汁，這樣疊加之后就可以保證生菜入味 。
3、香菇炒蛋 ， 要準(zhǔn)備四朵香菇 ， 一根蒜苗 ， 兩個(gè)雞蛋 ， 一些耗油等調(diào)味品，在制作時(shí)只需要把香菇和蒜苗全部都處理干凈，然后把香菇切成厚度均勻的片狀，之后把蒜苗切成段，再放在一旁等待使用，然后把雞蛋給打散 ， 在雞蛋里加入一些水和料酒，均勻了之后再放在一旁等待使用 。接著 ， 在鍋里加入油，等到油溫上來(lái)之后，把蒜苗倒到鍋里炒香，接著再倒入香菇片翻炒，在鍋邊淋入一些清水 ， 這樣就可以使得水分增多，然后再倒入雞蛋，等到雞蛋凝固之后，在里面加入一些蠔油和清水，熟了之后就可以把它給出鍋了 。
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