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1、原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜 。
2、調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水（或者辣椒油）、涼拌醋 。
3、先把黑木耳放溫水里泡發開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗 。
4、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲 ， 把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片 。
5、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內過涼 ， 以保持它的顏色和脆感 。
【涼拌木耳怎么做簡單方便 涼拌木耳怎么做簡單方便吃】6、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了 。
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