【花生米冷凍可以嗎，花生米可以放冷凍嗎】

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1、花生米冷凍不可以，一般冷藏即可 。控制溫度在4到10度，這個(gè)溫度段花生內(nèi)的油脂理論上已呈固態(tài) ， 花生米自身的新陳代謝極緩慢 ， 酸價(jià)幾乎不上升；但如果低于0度有可能發(fā)生凍害 ， 影響口感，如果用來(lái)榨油后非水化磷脂含量也很高，還應(yīng)控制相對(duì)濕度在85%以下 。
2、花生仁是指去掉花生殼的那部分，事實(shí)上是花生的種子，整個(gè)的花生叫做果實(shí)，莢果 。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆 。花生長(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益，可延年益壽，所以民間又稱“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷” 。花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋媲美 。

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