【彩色面條的做法 彩色面條的做法大全集】
生活太平淡 ， 需要自己創(chuàng)造一些色彩 ， 分享彩色面條的做法 。
準(zhǔn)備小番茄、紫甘藍(lán)、菠菜 ， 我加了胡蘿卜 ， 準(zhǔn)備比較一下看胡蘿卜和小番茄哪個(gè)顏色能紅些 。胡蘿卜實(shí)際用半根 ， 紫甘藍(lán)用了四分之一 。
把胡蘿卜、紫甘藍(lán)切丁 ， 菠菜摘好洗凈切段 ， 小番茄切開（忘拍了） 。
用攪拌機(jī)分別添少許水打成汁 ， 過濾一下 。
結(jié)果出來 ， 胡蘿卜成泥了 ， 怕影響面條的筋性 ， 決定把胡蘿卜泥留著做成饅頭 。只用菠菜、紫甘藍(lán)、小番茄做面條 。每200g面粉 ， 分別用80g的汁揉成面團(tuán) 。
面團(tuán)稍硬 ， 不用揉勻 ， 用壓面機(jī)多壓幾遍就好 。
把面團(tuán)反復(fù)從一檔壓勻 ， 中間多撒些干面粉 ， 再調(diào)到2-5檔 ， 最后用5檔的面皮壓成面條 。
分別壓完 ， 面條就做好了 ， 共600g面粉 ， 壓了這么多 ， 夠四五人吃的 。
開水煮熟 ， 現(xiàn)壓的面條 ， 開鍋滾2次就好了 ， 易熟 。
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