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1、食材：萵筍葉約半斤、面粉約3兩、蒜5瓣、鹽、香油、食用堿各適量 。
2、將萵筍的葉子一個(gè)一個(gè)地掰下來(lái) ， 然后在水中泡一泡（大約泡10分鐘），空水后盡量甩干，然后放在菜板上切成細(xì)絲 ， 越細(xì)越好 。
3、然后將切好的葉子放在一盆中，撒適量的食用堿（約1克），然后用筷子翻均勻或雙手端著盆抖一抖 。
4、然后在葉子上均勻地撒面粉，用筷子翻一翻，再均勻地撒面粉，至到葉子上都沾滿面粉為止 。
5、然后，將蒸籠鍋中加入小半鍋水，將籠蓖放好，開(kāi)火，待水燒開(kāi)后，將籠布鋪上，將拌好葉子倒在上面 ， 蓋鍋蓋，大火蒸15分鐘 ， 關(guān)火 。
【萵苣葉子怎么吃比較好吃 萵苣葉子如何吃比較好吃】6、起鍋后，將蒸好的萵筍葉子倒在一盆中，然后加適量的鹽、香油攪拌均勻；再將蒜剝好，洗干凈搗成蒜泥，然后食用時(shí)添加攪拌即可 。
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