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1、原料：純瘦肉片250克、食用油適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、玉米淀粉適量、姜適量 。
2、純瘦肉片加入適量鹽，加入糖和生抽 。
3、攪拌均勻加入適量玉米淀粉，腌制10分鐘 。
【炒瘦肉怎么爆炒才嫩 炒瘦肉怎么爆炒才嫩好吃】4、熱油爆香香蔥和姜末，倒入腌制好的肉片 。
5、翻炒加入適量水煮3分鐘，收汁，炒瘦肉就做好了 。
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