芫荽魚片湯蕪荽鯇魚片湯 _生活百科

【芫荽魚片湯蕪荽鯇魚片湯】1、主料：草魚300g 。輔料：香菜2棵，姜2片，咸蛋1只，調料：食鹽適量，植物油適量，生粉適量，胡椒粉適量，麻油適量。
2、鯇魚肉去鱗，洗凈吸干水分，切片，加入適量鹽、生粉、胡椒粉、麻油和生油腌10分鐘。
3、煲滾1湯碗水，加入姜片、咸蛋黃，滾至蛋黃熟透，加入魚片、咸蛋白，煮至再滾，灑上香菜，淋上適量熟油即可。