1、食材：驢肉1000g、栗子200克、蔥半顆、蒜5瓣、姜半塊、花椒20顆、大料兩個(gè)、桂皮1個(gè)、生抽、老抽5克、料酒15克、白糖5克、鹽8克 。
2、驢肉洗凈切塊，放入冷水里燒開(kāi)，然后煮2分鐘 。
3、用熱水清洗干凈雜質(zhì)，備用 。
4、栗子剝皮、蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮準(zhǔn)備好 。
5、取砂鍋加適量清水 。
【清燉驢肉的做法 清燉驢肉的做法大全】6、將調(diào)料都放進(jìn)去燒開(kāi) 。
7、加入料酒、生抽、老抽、白糖 。
8、將驢肉放進(jìn)去燒開(kāi)以后敞開(kāi)蓋子大火煮5分鐘左右，然后蓋蓋子中小火燉一個(gè)半小時(shí)左右 。
9、然后加入栗子，繼續(xù)燉15分鐘左右 。
10、然后加入鹽繼續(xù)燉5分鐘左右即可享用 。
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