【干猴頭菇怎么吃 干猴頭菇怎么吃 干猴頭菇的家常做法】干猴頭菇是一種十分名貴的，食用菌它是人們把新鮮猴頭菇進行脫水風干以后得到的干貨食材，他方便保存易運輸在全國各地的市場上都能買得到 。干猴頭菇的營養(yǎng)價值與新鮮猴頭菇并無明顯區(qū)別，但很多人對這種干貨的吃法并不了解，今天小編就專門做這方面的介紹，能大家詳細了解干猴頭菇應(yīng)該怎么吃 。
干猴頭菇怎么吃干猴頭菇和新鮮猴頭菇的吃法十分相似，只是干猴頭菇在吃以前，必須經(jīng)過泡發(fā)這個步驟，在泡發(fā)干猴頭菇是需要用40度左右的溫水，而且在泡制過程中要多次換水，等猴頭菇完全泡發(fā)以后，取出擠掉里面的水分，這樣泡出的猴頭菇口感好不會帶有苦澀味 。
干猴頭菇的家常做法炒猴頭菇
1、干猴頭菇可以炒著吃，在炒以前需要提前把干猴頭菇泡發(fā)并洗凈，把它切成塊狀，再準備適量的青椒，胡蘿卜和木耳準備好的青椒和胡蘿卜也要提前處理好，切成 。塊狀 。把切好以后的猴頭菇加上少量食用鹽和花椒面以及機制再放上面包糠，調(diào)勻后入鍋炸到表面金黃 。
2、在炒鍋中放食物油，放蔥花，炒香后放入切好的胡蘿卜，木耳和青椒快速炒勻，加少量食用鹽，最后再放入炸好的猴頭菇和腰果，快速翻炒均勻，炒好以后直接出鍋裝盤就能食用 。
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猴頭菇排骨湯
干猴頭菇還能和排骨搭配在一起煲湯喝，在做的時候準備新鮮排骨500克，干猴頭菇一朵，絲瓜200克，蔥姜鹽各適量，把準備好的絲瓜去掉外皮后切成段狀干猴頭菇，提前泡發(fā)，撕成小朵排骨，剁成段用沸水焯燙，把處理好的排骨和猴頭菇一起入鍋，加入蔥姜和適量清水加熱煮開再煲半小時，隨后才能把切好的絲瓜入鍋一起煲，再過五十分鐘鍋中的湯就能煲好，關(guān)火以前加食用鹽調(diào)味即可 。
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