【年糕發(fā)霉原因 怎么判斷年糕發(fā)霉】
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1、年糕的表面，看有沒(méi)有發(fā)霉或色澤有沒(méi)有其它變化，出現(xiàn)色斑說(shuō)明年糕已經(jīng)發(fā)霉了 。用手摸摸年糕的表面，感覺(jué)有沒(méi)有發(fā)粘 。用鼻子聞一下年糕有沒(méi)有發(fā)餿的異味 。
2、嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，不管是怎樣的發(fā)霉，都是不建議再吃的 。但如果怕浪費(fèi) ， 只是受潮發(fā)霉，因霉菌主要侵染其表層，將發(fā)霉部分切除或洗凈也還是可以食用的 。當(dāng)然，發(fā)霉嚴(yán)重的，有霉斑、色斑，是不能吃的 。
3、年糕發(fā)霉，大都是因?yàn)楸砥の⑸铩⒚咕躺?。比較節(jié)約的人覺(jué)得扔掉太浪費(fèi)了，會(huì)選擇切掉發(fā)霉的部分再進(jìn)行食用 。但是，從衛(wèi)生角度來(lái)說(shuō)，就算去掉了長(zhǎng)霉的外皮，吃下去也未必，表面的霉菌切掉了，里面的霉菌肉眼是看不到的 。誤食的話(huà)很可能引發(fā)急性腸胃炎，如果長(zhǎng)期多次服用 ， 還可能致癌 。尤其是霉變嚴(yán)重的 ， 為了健康著想，即使不舍得，只能扔掉 。
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