燉雞最忌諱放三樣?xùn)|西紅燒土雞怎么燒才好吃 _生活百科

1、材料：土雞500克，鹽15克，姜15克，蔥30克，醬油10克，姜片、蒜瓣、蔥結(jié)爆香，放入八角、桂皮、花椒、豆瓣醬適量。
2、洗凈土雞，斬成塊瀝干水分。
3、鍋中油燒至7～8成熱，下姜片、蒜瓣、蔥結(jié)爆香，放入八角、桂皮、花椒、加一勺豆瓣醬炒香。
4、下雞塊翻炒，加入香葉，適量生抽、香醋翻炒至雞皮略出油。
5、加入適量清水或高湯，水量略高于雞塊，大火燒開再轉(zhuǎn)小火煲約1小時(shí)20分鐘。
【燉雞最忌諱放三樣?xùn)|西紅燒土雞怎么燒才好吃】6、揭蓋放入靑紅椒略煮透，加入香蔥、適量鹽翻炒均勻即可。