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1、材料:鴨血,鴨胗,鴨腸,鹽,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油 。
2、做法:先將鴨血切成1.5厘米小塊,放入鹽水中浸泡片刻 。
3、鴨胗切花刀,鴨腸將里面的油脂刮干凈,加適量鹽揉洗干凈,放入水中汆燙 。
4、鴨腸卷起就馬上撈出 。
5、鍋入油,將蔥段、姜絲爆香,加入高湯一碗煮沸,先將鴨胗放入 。
6、接著放入泡發的粉絲、小油豆腐 。
7、煮滾后將燙好的鴨腸放入 。
【老鴨粉絲湯的配方調料有哪些呢 老鴨粉絲湯的配方調料有哪些】8、鴨血很易熟,放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗里8、加入鹽、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油即可 。
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