咸蛋黃醬的做法咸蛋黃醬制作方法 _咸蛋

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1、準備咸蛋黃。
2、碗里倒入高度白酒，把蛋黃放高度白酒里沾一圈，烤盤墊油紙，把蛋黃放在上面，烤箱預熱180度。烤箱預熱好把蛋黃放里面，10分鐘左右。烤好的蛋黃取出來晾涼。
3、準備一鍋水，燒開放入準備裝蛋黃醬的瓶子，煮5分鐘。關火后放入瓶蓋燙一下，取出下面墊一張吸油紙控干。
4、鍋里倒葵花籽油燒熱晾涼備用，攪拌杯里放入蛋黃。
5、捏碎，我這步用的隨身果汁杯，我先弄碎了，要不攪拌費點勁，我就覺得這個好清洗，可以用破壁機啥的都行。
6、加入晾涼的油，油多少看你自己喜歡，喜歡厚點的就少加油，喜歡希點的就多加油，攪拌成細膩狀，可以多攪拌幾次。攪拌完我加了海苔碎，也可以不加。
【咸蛋黃醬的做法咸蛋黃醬制作方法】7、完成了。