文章插圖
1、包餃子小編通常是先和面，盆里的面粉加入適量的溫水，和成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒半個(gè)小時(shí) 。
2、接下來(lái)要準(zhǔn)備餃子餡了 。先把角瓜和胡蘿卜洗干凈 。
3、把角瓜去籽，和胡蘿卜一起剁碎，剁成餃子餡 。稍攥一下水 。
4、把豬肉餡放在角瓜和胡蘿卜餡一起，同時(shí)切些蔥姜蒜末放進(jìn)去 。
5、往餡里依次加入適量的玉米油，香油，醬油，料酒，十三香，鹽，雞精 ， 順著一個(gè)方向攪勻 。
6、把醒好的面團(tuán)放在面板上再揉一會(huì)，揉至表面光滑，面軟不粘手 ， 就差不多了 。
7、從面團(tuán)上摘些適當(dāng)大小的劑子下來(lái)，撒上干面，按扁 。
8、再把面劑子搟成一個(gè)一個(gè)圓圓的餃子皮 。
9、取一張餃子皮，中間放上適量的餡料，取中間部分對(duì)捏一下，如圖 。
10、再取餃子的一側(cè)，偏下的位置捏一下，如圖所示 。
11、再順著一個(gè)方向往中間的位置捏成折花 。如圖 。
12、另一面也按照同樣的方法捏好 。
13、餃子就捏好了，這是最普通的包餃子方法哦 ， 看看餃子的背面 。
14、像這樣多包一些餃子 。
【角瓜的18種家常做法 角瓜怎么做餡好吃】15、包好的餃子放在簾上擺好，鍋里添適量的清水，餃子放上去大火蒸18分鐘 ， 把蒸好的餃子拿出來(lái)，配上餃子醋和醬油就可以吃啦！
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