【酸竹筍的做法大全 酸竹筍怎么腌制】
文章插圖
文章插圖
1、腌酸筍季節在春季，當竹子出筍后 ， 長出約30公分高時，便可連根砍下 ， 剝去筍殼 ， 切成塊或是切成筍絲或筍片，放于陶罐中，清水過面，撒上適量食鹽 ， 置于陰涼處一個月在右，酸味即出，便可隨食隨取 。酸筍可單獨吃 ， 也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道 。
2、南雄酸筍制法
腌酸筍的季節在春秋兩季，當竹筍發出嫩芽，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去殼，切成片，取“不見天”井水（清晨不見太陽光的井水） ， 與竹筍一齊藏入缸中，腌制10天左右，即可食用 。
3、湖南酸筍制法
將筍剝殼洗凈后，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火 ， 就這樣在水中泡著 。當天就可食用 。吃不完的話，每天換一次水 。如果不換水，筍就會慢慢變酸 。
相關經驗推薦
- 家常簡便酸菜魚的做法 簡單的酸菜魚的做法
- 老壇酸菜魚的做法 老壇酸菜魚的做法簡述
- 酸辣米粉的做法 酸辣米粉的簡單做法
- 酸菜肉末的做法 酸菜肉末好吃的做法
- 酸奶水果沙拉的做法 加州風情水果沙拉好吃又減肥的水果沙拉
- 酸菜五花肉的做法 酸菜燉五花肉怎么做
- 綿陽越王樓三江半島景區關于暫停對外開放的公告
- 綿陽酒駕的處罰標準有哪些？
- 綿陽三臺縣進一步加強新冠疫情防控工作的通告
- 每年的九宮飛星計算方法 九宮飛星計算方法