酸甜魚的家常做法酸甜魚的家常做法簡述 _生活百科

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【酸甜魚的家常做法酸甜魚的家常做法簡述】1、準備好原材料。
2、魚清理干凈，挨著頭尾各切一刀，抽出筋。
3、將魚切成花刀，每隔兩厘米左右豎切一刀，然后橫著往里切1厘米左右。
4、加入適量鹽和料酒腌制半小時。
5、生姜、大蒜瓣、大蔥切成末。
6、適量淀粉加入適量水，調成糊狀。
7、將魚掛糊。
8、鍋里加入適量油，燒到五成熱，下入魚炸至兩面金黃出鍋裝盤。
9、鍋里留少許底油，加入少許白糖，加入番茄醬、蔥、姜、蒜末翻炒，接著加入適量生抽、少許蠔油、白醋，加入少許水燒開，最好加入水淀粉翻勻。
10、將糖醋汁淋入即可。