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1、食材：雞蛋、番茄、青椒、姜沫、鹽1勺、雞精半勺、蠔油1勺、白醋1勺、白糖2勺 。
2、鍋內多放一些油 ， 油溫七成，下入雞蛋，把火關到最小，慢慢的炸，炸成微微的金黃后盛出 。
【炸酸甜雞蛋怎么做好吃，炸酸甜雞蛋怎么做好吃視頻】3、鍋留底油 ， 把姜沫倒入鍋內炒香，再加入番茄丁 ， 炒軟后，下入青椒炒香，倒入一碗清水 ， 燒開后加入鹽1勺、雞精半勺、蠔油1勺、白醋1勺、白糖2勺、增加甜度和鮮味 。
4、出鍋前來上幾滴香油，把煮好的汁澆在炸蛋上即可 。
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