鯊魚肚的做法大全家常鯊魚肚的做法 _做法

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1、將小米辣去蒂洗凈,頂刀切小粒,豆芽去根洗凈,與魚肚一起下入沸水鍋中燙熟,大蔥切段備用;
2、在干凈盤子內放入豆芽墊底,將魚肚改小塊后放在豆芽上備用;
3、取調料瓢一只,放小米辣、紅油、精鹽、味精、醬油、白糖、香油、老湯,調成味汁上火燒開;
4、加大蔥段,澆原料上即可。
【鯊魚肚的做法大全家常鯊魚肚的做法】5、又名海魚肚。魚肚含有豐富的膠質、蛋白質、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種營養成分，其中蛋白質含量高達84.2%，脂肪含量僅為0.2% 。由于它所含的豐富營養成分，故為高級補益佳品，向被列為海產八珍之一，近代它又享有海洋人參之美譽。除作餐桌和筵席佳肴外，并具有很高藥用食療價值。