新鮮嫩豆腐怎么好吃新鮮嫩豆腐怎么好吃又簡單 _豆腐

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1、材料：嫩豆腐2塊，雞蛋1粒，清水100g，蝦仁適量。
2、嫩豆腐切小塊，雞蛋打散備用。
3、蝦仁用一小勺鹽揉搓后馬上沖洗干凈瀝水備用。
4、豆腐碼入盤中倒掉滲出的水，雞蛋加少許鹽加100水。
5、蛋液兩次過篩后倒在豆腐上，包上保鮮膜上鍋中火蒸15分鐘左右。
6、調醬汁：蒸魚豉油、香油加一勺水攪拌均勻備用。
7、水蒸蛋蒸好后，取下保鮮膜，放上腌好的蝦仁，再蒸2分鐘。
【新鮮嫩豆腐怎么好吃新鮮嫩豆腐怎么好吃又簡單】8、上桌前淋上醬汁撒上蔥花。