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【冬季儲(chǔ)存凍菜的方法有哪些 冬季儲(chǔ)存凍菜的方法有哪些竅門】1、冬季保存葉菜類最重要的就是保留水分,同時(shí)又要避免葉片腐爛 。最簡(jiǎn)單的方法是利用舊報(bào)紙,在葉片上噴點(diǎn)水,然后用報(bào)紙包起來,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長(zhǎng)保存時(shí)間，留住新鮮 。
2、冬季購(gòu)買的韭菜、蒜黃等青菜,如果一時(shí)吃不完,可用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數(shù)天 。
3、生菜只要放一段時(shí)間就會(huì)逐漸變軟并變色,可將菜心摘除,然后將濕潤(rùn)的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時(shí)將其取出,再將生菜放入保鮮袋中冷藏 。
4、香菇、草菇等菇類的蔬菜,買回家后要盡量保持干燥,放入塑料袋中再冷藏約可保存4～5天,新鮮的蔬菜不耐久放,最好立刻烹調(diào),以保持鮮味及色澤 。
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