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不知道大家有沒有喝過圣女果芒果果汁呢？該果汁的味道非常鮮美 ， 下面讓我給大家具體介紹一下該果汁的一些知識 ， 希望大家喜歡 。
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圣女果芒果果汁材料
圣女果300克，芒果1個，冰糖5克，冷開水200毫升
圣女果芒果果汁的做法1：將芒果洗干凈，去掉外皮去掉核，然后切成小塊 。
2：圣女果洗干凈，去掉蒂 ， 對半切開就行了 。
3：將切好的芒果和圣女果還有冰糖和冷開水倒入果汁機內(nèi)(我用的是豆?jié){機，這款豆?jié){機也可以做果汁)
，攪拌成汁即可 。
4：圣女果就是西紅柿的另一個品種，它含有大量的維生素C，維生素P及鈣，磷，鐵，能有效降低膽固醇，預(yù)防高血壓等作用 。怎樣保存圣女果芒果果汁的營養(yǎng)首先，哪怕是榨了之后馬上就喝的果汁，也會有相當(dāng)一部分營養(yǎng)素?fù)p失 。這是因為，水果蔬菜的細(xì)胞當(dāng)中，都有復(fù)雜的超微結(jié)構(gòu) 。就好比一個單位 ， 會有很多房間，各個房間各司其職，所放的東西也不一樣，不能混在一起 。比如說，維生素C一定不能和各種氧化酶相遇，否則就會互相作用 。可是，在榨汁時 ， 高速旋轉(zhuǎn)的刀片會把細(xì)胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起 。如此 ， 維生素C遇到了多種氧化酶，自然就會損失慘重 。我學(xué)生做的一個實驗表明 ， 黃瓜在打汁后，維生素C的破壞率高達(dá)80%，番茄、小白菜等也有類似的結(jié)果 。
除了維生素C，像類黃酮、花青素等抗氧化成分 ， 也會有不同程度的損失 。至于不溶性的纖維，當(dāng)然不會跑到汁里面去 。不溶性元素如鈣也會被留在渣子當(dāng)中 。有條件最好在喝果汁時連渣吃掉 。
很多人不知道，商業(yè)生產(chǎn)中制作果蔬汁 ， 往往是要對果蔬進(jìn)行熱燙處理的 。也就是說，需要把水果蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化酶殺滅掉，也讓組織略微軟一點，然后再榨汁 。這樣，不僅維生素的損失變小 ， 出汁率增加，還能讓榨汁顏色鮮艷，不容易變褐 。特別是那些沒有酸味的蔬菜 ， 比如胡蘿卜、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過再打汁 。
至于完整蔬菜水果的那種飽腹感 ， 是無論怎樣榨汁都不能保留下來的 。因此減肥者還是用完整吃的方法比較好，榨汁不是理想的選擇 。
【圣女果芒果果汁做法和營養(yǎng)價值】如果沒有經(jīng)過燙煮 ， 榨汁之后應(yīng)當(dāng)馬上喝，不可以存放 。可以說，在每一分鐘當(dāng)中，維生素和抗氧化成分的損失都在增加 。如果經(jīng)過燙煮再打汁 ， 酶已經(jīng)被滅活，那么在冰箱里密閉暫存一天應(yīng)當(dāng)是可以的 。
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