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1、一般而言，咸鵝蛋腌制時間長了也能吃，對身體沒有危害，但是不建議食用 。
2、腌制的咸菜之所以能長時間保存 ， 主要是因為里面的鹽分重 。但是咸鵝蛋里面還含有蛋白質和油脂，這兩種物質在正常情況下，都是比較容易腐敗的 。且腌制食品放置久了，容易產生亞硝酸鹽，增加致癌風險 。
【咸鵝蛋腌制時間長了能吃嗎 咸鵝蛋腌制多久可以吃】3、因此，總結而言，咸鵝蛋腌制時間長了也能吃，但不鼓勵食用 。
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