山藥蒸熟冷凍保存可以嗎冷凍的山藥是否需解凍后再蒸熟 _生活百科

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1、不要放冷凍室，這樣會減少效用，煮熟的山藥，如果放冰箱冷藏，最多也就放1天，記得用保鮮膜封一下，這樣效果好一點。
【山藥蒸熟冷凍保存可以嗎冷凍的山藥是否需解凍后再蒸熟】2、煮熟的山藥已經(jīng)被削皮，削皮、煮熟的山藥完全暴露在空氣中，而山藥里含有的一種酶便會和空氣中的氧份發(fā)生化學反應(yīng)，而形成了褐色素和黑色素，即使將煮熟的山藥放到冰箱冷凍室作保存還是會變黑，甚至變質(zhì) 。