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1、材料：魚肚1片，姜絲50克，蒜片30克，醬鳳梨100克，醬油120cc ， 烏醋100cc，糖2大匙 ， 鹽2小匙，水800cc 。
2、虱目魚肚洗凈，拔除細刺，備用 。
【鰉魚肚的做法 鯇魚肚的正確燉法】3、將姜絲、姜片、醬鳳梨與所有調味料混合 。
4、放入魚肚煮至沸騰后 ， 改以小火燉煮20分鐘后撈出排盤即可 。
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