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1、主角：雞蛋3個、豬肉末100克；配料：鹽、蔥1根、蒜2瓣、姜1片、淀粉、料酒、橄欖油、生抽、老抽；
【雞蛋怎么清蒸好吃又營養(yǎng) 雞蛋怎么清蒸好吃又營養(yǎng)竅門】2、雞蛋打入碗中加1小勺鹽打勻、然后倒入2倍量的涼白開、再次打勻后過篩裝碗、撇去浮泡、上鍋蒸12分鐘后備用；
3、肉末加蔥花、姜蒜末、鹽和淀粉各1小勺、2勺料酒、1勺橄欖油、抓勻備用；
4、熱鍋燒油、倒入肉末翻炒至變色、再加生抽、老抽各1勺、小碗水淀粉翻炒至收汁；
5、最后將做好的肉末全部蓋在蒸蛋上，撒上一把蔥花即可開吃啦 。
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