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1、處理新鮮的鴨血，可以先放點鹽在大碗里 ， 加點開水將鹽溶解，然后把鴨血放進碗里 。
2、再用80到90度的水往碗里沖，邊沖邊攪拌 ， 水和血的比例是3比1左右，攪拌后就放好讓它靜止，變涼后就會自然凝固了 。
【新鮮鴨血怎么處理方法 新鮮鴨血怎么處理】3、凝固以后的鴨血 ， 就可以作各種烹調(diào)方法食用了 。
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