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1、先把肝豬加材料用水煮熟，也可以購買已經煮熟的 。另外準備一個洋蔥和兩個青椒 。把洋蔥切好洗凈，放入盤中 。把豬肝切片 。把青椒洗凈切成絲 ， 把蔥，姜，蒜洗凈切好，放在菜板一邊備用 。起鍋炒菜，鍋熱后，先放入適量的油 。油熱后再放入豬肝爆炒 。豬肝炒到兩邊微黃，把配料蔥，姜，蒜放入鍋中炒香 。這時加入醬油翻炒 。之后加入洋蔥 。這時可加入適量的鹽 。把洋蔥與豬肝混合翻炒 。等洋蔥和豬肝全部混合后，再把青椒倒入鍋中一起炒 。這時可加入適量的醋 。炒1分鐘左右，即可出鍋 。
2、豬肝炒洋蔥的功效
（1）豬肝炒洋蔥能補血
豬肝炒洋蔥這道菜品中含有多種對人體有益的微量元素 ， 特別是微量元素鐵與磷的含量都特別高，它們是人體造血不可缺少的原料，人們食用以后可以起到明顯補血作用，也能有效預防缺鐵性貧血的發生 。
【豬肝炒洋蔥的做法 豬肝炒洋蔥的功效】（2）豬肝炒洋蔥能促進身體發育
豬肝炒洋蔥中還含有大量的蛋白質卵磷脂以及微量元素 ， 它們都是人體正常發育時必需的營養成分，特別是青少年食用以后智力發育和身體發育都能得到良好的促進，另外，豬肝炒洋蔥中還含有豐富的維生素a，平時經常食用，可以預防多種眼科疾病的發生 。
（3）豬肝炒洋蔥能抗癌也能降三高
豬肝炒洋蔥中含有多種天然的抗癌物質 ， 特別是維生素c和微量元素硒等物質的含量比較高，另外豬肝本身就是一種解毒器官 ， 它有良好的解毒功能，平時人們把它用洋蔥炒制以后，它的解毒功效會更加出色，會讓他的防癌抗癌功效更加明顯，另外，豬肝炒洋蔥還能加快人體內膽固醇的代謝，對人類的三高癥狀也有明顯的預防作用 。
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