蝦仁素餃子做法大全蝦仁素餃子做法 _餃子

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【蝦仁素餃子做法大全蝦仁素餃子做法】1、小麥粉和成面團醒著。將倭瓜的皮刮掉，去瓤。
2、將倭瓜擦碎。撒少許鹽，攪拌均勻腌制10分鐘左右，煞出里面的水。
3、擠出水份。無頭蝦去皮，并挑出蝦仁的蝦線。
4、蝦仁回刀，加油、醬油、味精、蔥姜末調勻。倭瓜與調好的蝦仁放一起，加鹽、芝麻油。
5、調均勻成餃子餡。將面做成大小均勻的面劑，再將面劑搟成圓，成餃子皮。
6、將餡放在餃子皮的中間。將餃子皮的前后合上，從一端捏起至捏嚴。
7、鍋中加水燒開，餃子入鍋煮。瓜與蝦仁的餡比較好熟，開鍋后加一次或兩次涼水即可。煮熟的餃子。